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    油脂精煉設備對米糠油的制取與精煉

    發布時間:2018-07-19 14:15:23   網站來源:   點擊:
      用油脂精煉設備從稻谷加工產物—米糠中制取油脂,可以得到米糠油。這是糧食加工綜合利用的一個重要方面。米糠油也是一種不可多得的、品質功能良好的谷類植物油脂。在日本和泰國等國家,米糠油是作為降低膽固醉的重要油脂而進行深人開發利用的。

      精煉油設備專家在不斷研究中陸續發現,米糠油中含有豐富的油酸和亞油酸,以及維生素E(含量為0. 10%"0. 25%)、阿魏酸脂(即谷維素,含量為1. 8%-3. 0%),甾醇(含量為1 .5%~2.1%)等物質。這些物質對降低人體膽固醉,對血清脂質都有良好的影響。此外,脫脂后的米糠粕也更適合于飼喂禽畜及飼料生產,也適于制取植酸鈣、肌醉等制藥原料。

      米糠的穩定化預處理

      米糠油的制取加工,要求對大米加工后所得新鮮米糠作及時處理,就是在較短的時間內,對新鮮米糠進行穩定化(即鈍化)處理。其處理情況的好壞,將決定所獲得米校毛油的質量,并影響米糠成品油的得率。

      根據研究,當天新鮮米糠直接壓榨法所得毛糠油的酸價,可在10價以內,而鮮米鑲在常規條件下存放3天之后再行壓榨,所得毛糠油的酸價在15-18價,甚至更高。因此進行米攘制油時,為了提高成品油得率和品質,對新鮮米糠要及時壓榨。同時要進行穩定化處理,使新鮮米糠中的解脂酶失去活性,或阻止解脂酶活性作用的產生,直至取出油脂為止。米糠油設備制取出來后不再受解脂酶的影響。

      鈍化或阻緩解脂酶的活性作用,其常用方法如下:

      第一,提高新鮮米慷的水分,同時進行加熱的濕熱處理.此即油廠里經常采用的快蒸快炒預處理法。

      第二,采取干熱處理法,使新鮮米糠的水分降至3%~4%,抑制解脂酶的活性。

      第三,用低溫貯藏保鮮米糠,抑制解脂酶的活性產生.

      第四,對米糠進行擠壓蒸炒.使米糠在擠壓燕炒機內,經過擠壓、升沮、膨化和造粒,制成適于浸出生產或貯存的粒料。

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