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    一級油和二級油的區別,標準是什么

    發布時間:2015-02-14 19:20:32   網站來源:   點擊:
    根據《化工標準名詞術語》的規定,對專業名詞術語進行了規范,統一定義和表述。 二是采取了條文強制的形式,限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標;限定了食用油質量的基礎等級指標;增加了保護消費者知情權和選擇權的條款。 三是重新明確產品分類的等級,根據產品的用途、加工工藝和質量要求的不同,將油脂產品分為原油和成品油,成品油又分為壓榨成品油和浸出成品油。壓榨、浸出成品大豆油分一級、二級、三級、四級4個質量等級;四是對部分指標,即特征指標,質量指標,衛生指標,其他(摻偽試驗)進行了調整。“特征指標”中的項目和指標值的設定,等同采用了國際食品法典委員會(CAC)標準,這樣既有利于與國際標準接軌,也可為植物油摻偽試驗提供參考;“質量指標”中原油共設6個項目。
    簡單點說,就是剛剛壓榨出來的叫毛油經過精煉
    脫膠==》四級
    脫酸==》三級
    脫色
    脫臭==》二級
    脫蠟==》一級 就是我們平常所說的色拉油
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