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    菜籽的儲藏特性及儲藏技術

    發布時間:2015-02-14 23:34:11   網站來源:   點擊:
    油菜籽在儲藏期間容易出現吸濕、發熱、霉變、酸敗、發芽力喪失等現象,菜籽在儲藏過程中一定要做好充足的準備,以免降低菜籽榨油機壓榨菜籽油的質量和口感。
    吸濕性強。
    油菜籽籽皮薄質嫩,胚的密度大,吸濕性強,儲藏期間很容易吸濕轉潮促使霉變。
    易發熱。
    油菜籽含油量高,籽粒小,堆積過程不易散熱,很容易發生霉變。高水分菜籽發熱霉變的速度快而且發熱的熱度很高。
    易霉變。
    由于油菜籽吸濕性強,尤其是新收獲的油菜籽本身水分就大,因此在儲藏期間容易產生霉變。
    易酸敗。
    在相同條件下,菜籽比其他油料的呼吸強度高,在儲藏期間,酸價及含油量易于變化,酸價隨儲藏期的延長而增加,含油量則隨儲藏期的延長而降低。
    菜籽的特性決定了它的儲藏條件的特殊性:干燥降水是油菜籽安全儲藏的關鍵措施。各項實驗證明油菜籽的水分必須控制在9%以內,才能安全。油菜籽雖然比較耐高溫,但烘干溫度過高,會影響油菜籽的質量,降低出油率;此外,壓蓋防潮是防止菜籽在儲藏期間吸濕的最好方法,常用的方法是麻袋覆蓋在菜籽堆表面,晴天時及時將布袋晾曬啊,冷涼后繼續覆蓋在菜籽上。
    菜籽榨油機廠家溫馨提醒您:油菜籽密封后,塑料薄膜和容器內會很快缺氧并充滿二氧化碳,對人有窒息的危險,因此在密閉過程中和啟封時,嚴禁工作人員進入內部檢查,待完全開啟薄膜并充分通風后才可進入,以確保安全。 
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