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    玉米初加工與深加工有什么區別?

    發布時間:2020-05-15 14:10:34   網站來源:   點擊:

      玉米是我國主要農作物之一,在農村家庭每年靠的就是每年從地里收到的這些糧食生活,所以生活中用玉米做出的食物有很多,這也使得人們在研發玉米加工機械時提供了方向。通常來說對玉米進行加工可分為初加工和深加工,那么這兩種加工方式有什么區別呢?

      玉米初加工:破碎和分離技術,將玉米加工成玉米粉、玉米糝、胚和淀粉等初級產品;

      玉米深加工:針對玉米的淀粉進行再加工,采用生物技術、化工技術對淀粉進行轉化,加工后的產品可以包括:醇類、糖類、有機酸類、氨基類、變性淀粉等。

      玉米深加工設備是如何工作的?

      玉米深加工設備是把玉米粒加工制成玉米粉、玉米糝等的設備,在它的工作過程中,有一項比較重要的工作就是對玉米進行脫皮,為什么要這樣做呢,這樣有什么意義?

      玉米上的玉米胚和玉米胚乳是由皮層包裹著的,脫皮后,便于胚與胚乳的分離,可以提高脫胚效率;將玉米子粒的皮大部分脫掉,生產的玉米摻皮少,產品質量高;玉米外皮,有可能被有害物質污染,脫皮后研磨,有利于提高產品的純度;玉米可以用來生產多種食品,脫皮可以改善玉米粉的食用品質。

      玉米深加工設備的使用滿足了玉米脫皮的要求,提升了玉米制品的食用品性,提高了工業用途的玉米制品的品質,玉米脫胚效率好,另外,玉米皮也有較高的綜合利用價值。

      玉米深加工設備利用碾削碾白原理,利用告訴旋轉的金剛砂刀對玉米皮層進行連續切削和摩擦,破壞玉米皮與胚乳和胚的結合強度,使玉米皮層逐步被碾削擦離,從而達到脫皮目的。遵循“多級輕碾”原則,玉米脫皮工藝通常采用2-3道串聯脫皮路線。干法脫皮保持玉米水分在18%以上,濕法脫皮保證玉米水分在16%-17%,適宜的含水量可以使玉米皮層有較好的韌性。

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